Культура – это не набор памятников, картин или музыкальных произведений, а система взаимоотношений человека и окружающего мира. То есть культура помогает нам устанавливать связи с другими людьми – культура поведения, с природой – культурный отдых, с языком – культура речи, с едой – культура питания.
Посмотрим с этой точки зрения на культуру питания. В русском языке существует слово «есть» (в древней Руси «ясти»), то есть вкушать пищу благоговейно, культурно, с соблюдением правил и традиций, себе на благо. То есть культура создает из процесса питания приношение Богу, способ поддержания традиций, поддерживает в человеке образ Божий.
Есть термин «жрать» (есть грубо, неприлично, без благоговения), происходящий от славянского слова «жрети» - приносить жертву идолу, совершать жертвоприношение. Здесь культура отсутствует. И тогда этот процесс вкушение пищи превращается в жертвоприношение идолу. Питаясь без культуры, человек словно отдает еду кому-то другому, худшему, вредит себе и другим.
И это касается не только еды.
«Культура древней и средневековой Руси», Борис Якеменко.
